中国核技术网讯：国际原子能机构粮食和农业核技术联合司与原子能机构物理化学科学司合作启动了一个新的为期五年(2020-2025年)的协调研究项目，题为“创新食品的辐射加工”来自机器源的低能量光束(D61025)。研究项目的第一次研究协调会议预计将于2021年初在奥地利维也纳举行。
食品行业正在寻求更可持续的解决方案，以确保食品安全和质量，同时满足减少一系列环境影响的需求，这些影响包括减少二氧化碳排放，降低能源消耗，提高用水效率和减少化学药品的使用。基于相对较小的设备，这导致了一种使用低能量束进行食品辐照的新方法，该器件会产生能量为数百千伏的电离辐射。
目标产品的表面和近表面层已被低能电子束(LEEB)有效净化，这已证明其在食品包装和医疗保健领域的应用。现在可以使用低能X射线灯，以适应由医疗保健和医疗组织实施的血液辐照程序，同时正在开发一些X射线柜设计用于新鲜水果和蔬菜的植物检疫处理。
使用LEEB和低耗能X射线辐照食物提出了一些科学、技术和工程挑战。这些包括过程的功效，微生物的影响方式，过程控制和优化。使用LEEB或使用低耗能X射线对食物表面上或附近的微生物(例如整壳蛋，肉和家禽的原始整块肉，新鲜蔬菜，干成分，干草药和香料)或用低耗能X射线进行植物检疫应用都是可行的。对于食品行业而言，在经济上具有吸引力。这项技术还将导致食品辐照工艺转移到食品工厂或包装设施的生产线上，因为低能束不需要重型屏蔽。
