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同位素质谱分析技术新闻
利用同位素质谱分析技术对原酿本味酱油进行认证
为辨别原酿本味酱油的真实性特征，中国食品发酵工业研究院开发了酱油的稳定同位素质谱分析技术，可以根据同位素特征判断酱油产品是否存在外源添加味精成分，进而判定真伪。
2021-02-08
稳定同位素质谱分析技术判定“原酿本味酱油”真伪
为辨别“原酿本味酱油”的真实性特征，中国食品发酵工业研究院开发了酱油的稳定同位素质谱分析技术，可以根据同位素特征判断酱油产品是否存在外源添加味精成分，进而判定产品真伪。
2020-11-03
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