经过六个月以上的无室内用餐之后，旧金山的餐厅从今天开始合法地可以使用室内座位运营。现在允许餐馆以25%的容量或100名员工(以较少者为准)运营。当然，随着这一转变，将产生无数问题，主要是，这是否安全?

也许没有一家餐厅比ittoryu GOZU更认真地对待这个问题，ittoryu GOZU是第一家通过UV Guardian使用医院级UV辐射的餐厅。在室内用餐重新开放之前，这家一流的餐厅做出了一项创新决定，即与UV Guardian合作，该公司专注于紫外线的教育和创新，以应对未来的健康和社会责任，并采取无与伦比的安全措施。

GOZU的行政总厨兼所有者Marc Zimmerman和MZ Dining Group的联合创始人Ben Jorgensen与UV Guardian首席执行官Brandon Dallmann携手合作，成为历史上首个推出用于室内座椅的装置，该装置发出的紫外线会从根本上破坏紫外线的基因组成。任何病毒，例如COVID-19。同时，智能传感器可消除对人体的任何暴露。从来没有像这样的事情被批准在餐厅中使用。据达尔曼说，以前，紫外线辐射仅在医院使用。