国际原子能机构的一项新研究评估了婴儿的身体成分，其中包括脂肪量和无脂肪量。(照片：T. Karve/Shutterstock)

在生命的头两年建立强大的营养基础已被全球专家认为是确保生命后期最佳生长、功能发育和健康的优先事项。经证实的营养健康指标是身体成分，它指的是构成身体的脂肪和瘦组织的相对量。

国际原子能机构支持的一项研究使用了核同位素技术以及其他方法来评估婴儿期的身体成分并生成新的国际参考数据。该研究最近发表在美国临床营养学杂志上。通过使用稳定同位素技术——氘稀释——研究人员收集了来自非洲、亚洲、大洋洲和南美洲的身体成分数据，在这些地方，婴儿期营养状况的数据以前仅基于体重和身长等身体比例。

“虽然身长和体重是幼儿测量的核心组成部分，但这些测量并不能提供关于儿童身体成分的信息，换句话说，就是脂肪和去脂质量的信息，”原子能机构营养专家兼通讯作者 Alexia Alford 说。最近的婴儿身体成分研究。“一个人的脂肪量或去脂肪量对长期健康有重要影响，因此在童年时期测量身体成分很重要。”

该研究于 2013 年至 2019 年间进行，测量了 1496 名婴儿出生后头两年的身体成分。收集的健康婴儿数据代表了最多样化的可用身体成分数据集合，并使国际身体成分参考图表能够为出生至 24 个月大的婴儿开发。

“这些参考身体成分图表将为临床医生和研究人员提供解释婴儿身体成分数据的工具，这些数据可以告知和评估干预措施，以应对营养不良的双重负担并建立更健康的童年轨迹，”Alford 补充道。营养不良的双重负担是指严重的营养不良和肥胖水平的增加，尤其是在低收入和中等收入国家。

更好地了解婴儿期的身体成分可以支持营养干预策略的发展，以遏制与整体营养健康状况不佳相关的问题。身体成分较差的婴儿成年后患肥胖症和相关非传染性疾病(如 2 型糖尿病或心脏病)的风险更高。

新的身体成分参考图表将支持根据更准确、信息更丰富和相关的数据设计营养干预措施。“通过这种方式，数据可以有助于加强营养计划并加强全球努力，以防止婴幼儿营养不良以及相关的长期健康状况不佳进入成年期，”Alford 说。

如何使用核技术评估婴儿的身体成分

简单地看，一个人的体重包括脂肪量和去脂量，即他们的身体成分。无脂肪质量由水、矿物质和蛋白质组成，假设脂肪质量不含水。可以通过氘稀释的核稳定同位素技术测量全身水分，当我们知道与无脂肪质量相对应的全身水分时，我们可以估计脂肪量。

氘是氢的一种稳定的非放射性同位素，氢是水 (H 2 O) 的两种成分之一。本研究使用氘稀释来评估 3 至 24 个月大的婴儿的身体成分。在小剂量的氘标记水 ( 2 H 2O) 被婴儿吞下。然后将标记的水与婴儿体内的水混合，几个小时后，同位素均匀分布在整个体内的水中。然后从婴儿身上收集了第二个唾液样本。使用同位素比率质谱法或傅里叶变换红外光谱法测量唾液中氘的富集。根据测量的同位素富集以及消耗的氘标记水的重量和富集计算全身水。由此使用适当的水合因子估计无脂肪质量。脂肪量计算为体重和无脂肪量之间的差异。基于这些评估，生成了婴儿身体成分、无脂肪质量和脂肪质量的参考图表。