许多食物都富含铁。一个新的原子能机构项目旨在帮助解决缺铁引起的贫血问题。(照片：airborne77/Adobe Stock)
IAEA 正在邀请研究组织加入其新的协调研究项目 (CRP)，以研究炎症对铁代谢的潜在长期影响。这个为期五年的项目将研究有和没有炎症的自由生活个体在日常饮食中的长期铁吸收和损失，以更好地了解炎症期间的铁代谢及其对慢性炎症或反复感染人群铁需求的影响。
尽管广泛实施了补铁和强化计划以及营养教育和饮食多样化运动，但贫血仍然是一个主要的全球公共卫生问题。虽然缺铁不是全球贫血的唯一原因，但它是迄今为止最大的单一原因。
炎症是对急性或慢性感染或其他医学损伤的免疫反应的一部分;它涉及一系列非特异性的全身生理反应，以保护身体免受损害。这包括保护身体免受铁的侵害，铁可以滋养微生物并加剧持续的氧化损伤。因此，炎症会影响铁的吸收、利用、储存和动员，尽管膳食铁摄入量充足，但患有炎症的个体可能会出现缺铁和贫血。稳定同位素技术可以测量长期的全身铁吸收和流失，而不会受到炎症的影响。
预计 CRP 将产生新的信息，为关于慢性或复发性炎症患者的饮食铁需求的辩论提供信息，并最终支持设计干预措施以对抗缺铁性贫血。
CRP 将作为一项多中心研究实施，涉及至少五个来自低收入和中等收入国家的研究团队。每个团队都将汇集具有进行队列和干预研究以及饮食评估经验的研究人员。稳定同位素技术方面的经验是一项资产。
铁同位素稀释法
该技术建立在以前用于确定铁损的放射性同位素研究的原理之上。这种适用于稳定同位素并进一步开发用于测量铁吸收的新方法能够直接无偏地测量长期铁吸收和损失，而没有任何辐射风险。在稳定的铁同位素(示踪剂)给药和平衡大约 1 年后，在不同时间点测量参与者血液中的铁同位素特征。当示踪剂被膳食铁稀释时，示踪剂浓度的减少等于铁的吸收，示踪剂总量的减少等于铁的损失。
